Descripción
Maguey: Espadín (A. angustifolia) de 8 a 10 años de maduración.
Producido en: Santiago Matatlán, Oaxaca.
Maestros mezcaleros: Leoncio Santiago y Octavia Hernández
Riqueza alcohólica: 50% Alc. Vol.
Contenido: 750 mL
Categoría: Artesanal
Clase: Joven
Tipo de horno: Cónico de tierra y leña de mezquite o encino.
Tipo de molino: Tahona de cantera jalada por caballo.
Fermentación: En tinas de madera.
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre.
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